Aceite de Oliva Virgen Extra producido artesanalmente en la Serra de Tramuntana

 

Son Moragues Olivenöl

Son Moragues öl

Das native Olivenöl extra Son Moragues aus ökologischem Anbau ist eine limitierte Auflage zum Gedenken des 100. Todestages des Erzherzogs Ludwig Salvator von Österreich, der das Olivenöl Son Moragues im Jahr 1888 auf der Weltausstellung in Barcelona vorstellte und hierfür besondere Anerkennung erhielt und mit einer Medaille ausgezeichnet wurde. Das Öl Son Moragues stammt von den widerstandsfähigsten und stattlichsten Olivenbäumen des Anwesens, die auf besonders ebenen, sonnigen und tiefen Böden des Gutes wachsen. Diese Olivenbäume werden mit besonderer Liebe und Sorgfalt behandelt und neben einem gründlichen Winterschnitt erhalten sie im Sommer, wenn zu viel Sonne und Wassermangel jeden Trockenanbau im Mittelmeerraum erschweren, eine Schutzbehandlung der Blätter mit Tonmehl. Sie dient der Wasserspeicherung und fördert die Olivenproduktion. So werden die Oliven vor Angriffen von Schädlingen wie der Olivenfruchtfliege geschützt.

ORGANOLEPTISCHEN EIGENSCHAFTEN

Das Ergebnis ist ein sanftes, süßes Öl mit einer schönen grünen Farbe und leicht fruchtigem Geschmack. Es ist ausgewogen und abgerundet, am Gaumen persistent mit einem Hauch von Gras und Mandeln.

PHYSIKALISCHE UND CHEMISCHE PARAMETER:

Säuregehalt (%) 0.27

Wachs (mg/Kg) 32.4

Peroxidzahl (meq o2/Kg) 4.3

K-270 0.14

K-230 1.83

Gordiola

Die Flasche, die unser wertvollstes Öl enthält, ist handgemacht und wurde exklusiv für uns von den Glasbläsermeistern der Familie Gordiola entworfen. Ein einzigartiges Öl braucht eine einzigartige Flasche und dafür mussten wir nicht weit reisen. Die Kunst der Glasbläserei stellt eine der meistgeachteten und tiefverwurzelten Handwerkstraditionen der Insel Mallorca dar. Es ist nicht möglich, von der Glasbläserei auf der Insel zu sprechen, ohne den Namen der Familie Gordiola zu erwähnen. Seit Hunderten von Jahren ist jede Kreation von Gordiola einmalig und unwiederbringlich. Jede Blase, jede Unregelmäßigkeit und jede Asymmetrie ihrer Kreationen ist ein Markenzeichen, die dem mundgeblasenen Glas seinen Wert und unübertroffenen Charme verleiht.

DIE HOLZKISTE

Das Son Moragues Native Bio-Olivenöl Extra aus garantiert biologischem Anbau ist in limitierter Auflage  in einer handgefertigen Holzkiste erhältlich – hergetellt aus dem Holz der Zypressen, Pinien und Kirschbäume unserer Finca – und wird  in mundgeblasener  Glasflasche aus dem Hause Gordiola präsentiert.