Son Moragues est situé aux abords du village de Valldemossa, dans les montagnes du nord qui jouxtent la commune voisine de Deia. En plus de quelque 50 km de terrasses en pierres sèches, la propriété compte plus de 6 hectares de potager et 100 hectares d’oliveraie, avec plus de 10 000 oliviers centenaires. L’orientation principalement sud-est et l’important travail de restauration de la fertilité du sol mené ces dernières années placent nos terres parmi les plus fertiles de toute la Serra de Tramuntana.
Fondé par la famille Moragues au XIVe siècle, et habitée à l’époque par des illustres personnalités comme l’archiduc Louis-Salvador de Habsbourg, ce domaine a été l’un des épicentres de la vie agricole de Valldemossa au cours de ces derniers siècles. Aujourd’hui et après des années de déclin, Son Moragues a récupéré une activité agricole prospère et produit, en plus de sa célèbre huile d’olive, une grande variété de fruits et de légumes ainsi que de nombreuses conserves artisanales.
