Aceite de Oliva Virgen Extra producido artesanalmente en la Serra de Tramuntana

 

HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA ES ROQUISSAR

PROPRIÉTÉS ORGANOLEPTIQUES:
Il s’agit d’une huile d’un vert tendre au fruité modéré d’olive verte. Elle a du corps et un goût prononcé. En bouche, elle est légèrement piquante, avec une amertume moyenne et une saveur subsistante d’amandes.

PROPRIÉTÉS PHYSICO-CHIMIQUES:

  • Acidité (%): 0.22
  • Cire (mg/Kg): 32.3
  • Indice de peroxydes (meq O2/ Kg): 5.8
  • K-270 0.12
  • K-230 1.79