Aceite de Oliva Virgen Extra producido artesanalmente en la Serra de Tramuntana

 

Aceite de Oliva Virgen Extra Son Moragues

El aceite

El aceite virgen extra ecológico Son Moragues es una edición limitada creada para conmemorar el 100 aniversario de la muerte del Archiduque Luis Salvador de Austria, quien presentó en 1888 el aceite de oliva de Son Moragues, en la Exposición Universal de Barcelona, y fue premiado con un reconocimiento especial y una medalla al efecto. El aceite Son Moragues proviene de los olivos más robustos e imponentes de la possessió, situados en las zonas más llanas, más soleadas y con los suelos más profundos de la finca. A estos olivos se les trata con especial mimo y cuidado, y aparte de someterlos a una cuidadosa poda invernal, en verano, cuando el exceso de radiación solar y la falta de agua ponen a prueba cualquier cultivo de secano en el Mediterráneo, se les aplica un tratamiento de protección foliar con arcilla en polvo que favorece la retención de agua, la producción de fruto y protege a la aceituna del ataque de la plaga de la mosca del olivo.

Características

El resultado es un aceite sofisticado y complejo de un bonito color dorado, con un frutado moderado, equilibrado y redondo, persistente en paladar y con toques de hierba y almendra.

Parámetros físico-químicos:

Acidez (%) 0.27

Ceras (mg/Kg) 32.4

Índice peróxidos (meq o2/Kg) 4.3

K-270 0.14

K-230 1.83

Gordiola

La botella que alberga nuestro aceite más preciado está hecha a mano y diseñada en exclusiva por los maestros vidrieros de la familia Gordiola. Un aceite único necesita una botella única y para ello no ha habido que viajar lejos. El arte de soplar el vidrio constituye una de las mejor valoradas y más arraigadas tradiciones artesanas de Mallorca y hablar de vidrio en la isla sin hacer mención de la familia Gordiola es imposible. Cada creación de Gordiola es única e irrepetible. Cada burbuja, cada irregularidad y cada asimetría es una seña de identidad que confiere al vidrio soplado artesanal su valor y atractivo inigualable.

La caja

Este aceite está disponible en una edición limitada y numerada en una caja hecha a mano en la carpintería de la finca con madera de la poda de nuestros olivos, cipreses, pinos y cerezos.