Erntezeit auf Son Moragues

 

Erntezeit auf Son Moragues

Erntezeit auf Son Moragues

Erntezeit auf Son Moragues: Saison 2017

 

Die Ernte ist der magische Moment, in dem die gesamte Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die dem Olivenhain gewidmet wird, zusammenlaufen. Es ist aber auch die Zeit harter Arbeit. Und in Bezug auf Obst und Qualität sind einige Jahre besser als andere.

Alte Bergolivenhaine wie Son Moragues sind sehr wetterabhängig. Es muss nicht nur regnen, es muss auch im richtigen Moment regnen. Darüber hinaus haben wir nur begrenzt Möglichkeit als Bio-Landwirte  unsere Bäume ganzjährig vor Insektenschädlingen zu schützen.

Bei Son Moragues wenden wir weiterhin traditionelle Anbau- und Erntemethoden an. In den Monaten Oktober und November sind Netze unter den Bäumen verteilt, um die fallenden Früchte zu fangen, während unser Team mit Hilfe von langen Stöcken gegen die Bäume und Äste schlägt. Ein Ernteritual, wie es seit Hunderten von Jahren auf Mallorca und insbesondere in der Serra de Tramuntana durchgeführt wird.

Cosecha 2017

Cosecha 2017

Cosecha 2017

Nach der Ernte bringen wir die Früchte sofort in unsere Mühle und beginnen mit der Olivenölextraktion. Diese kurze Zeit zwischen Ernte und Extraktion verhindert Fruchtschäden oder Gärung und garantiert die beste Qualität unserer nativen Olivenöle extra.

Cosecha 2017

Cosecha 2017

In diesem Jahr waren die Olivenbäume  sehr großzügig und alle unsere Bemühungen wurden belohnt. Einige Exemplare haben bis zu 30 Kilo Oliven produziert, fast doppelt so viel wie in einem durchschnittlichen Jahr.

Cosecha 2017

Cosecha 2017

Cosecha 2017

Um den Erfolg dieses Jahres zu feiern, haben wir  Freunde eingeladen, einen Tag mit uns im Olivenhain zu verbringen und mit uns den Prozess der Olivenernte und Olivenölproduktion auf unserer Farm zu erleben.

 

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